soul food

20081003231725

我が家でお好み焼きを作りました。
広島風は水で溶いた粉に具をミックスしないでキャベツ、もやし、豚バラ肉の順番で重ねて焼きます。
上から押さえつけないのがポイント!
放置して内部を蒸し焼きにしてキャベツの甘味を引き出す。
これぞ究極のお好み焼きなり。

毎日ランチで食べても飽きないね。

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